Nutrición

Ley de etiquetado de alimentos: ¿cuál es su verdadera función?

30.08.2021

Por Cecilia Castillo Lancellotti

En esta columna de opinión, la autora explica por qué la ley de etiquetado de alimentos no es una medida confeccionada para combatir la “epidemia de la obesidad” como se ha querido plantear, sino un “elemento diferenciador” entre productos que cada vez es menos tomado en cuenta por los consumidores al momento de adquirir algunos tipos de alimentos. Expone, además, cómo las marcas han adecuado sus productos a la ley, modificando sus ingredientes originales por otros que pueden ser igual de nocivos, pero que no califican dentro del reglamento sanitario y por lo tanto no llevan sellos de advertencia.

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